Omeleta se žampiony a plísňovým sýrem

Ingredience

  • 2 lžíce másla
  • 150 g žampionů, nakrájených na plátky
  • 1/2 stroužku česneku, podrcená
  • 2 vejce
  • sůl
  • 5–6 plátků plísňového sýra (nejlépe brie)

Příprava jídla

1 Na pánvičce zpěňte 1 lžíci másla a opečte na něm žampiony dozlatova. Přidejte česnek a opékejte ještě další minutu. Žampiony s česnekem vyjměte do misky a dejte stranou. Uvolněnou pánev vytřete papírovou utěrkou. 

2 Do pánve přidejte zbylé máslo. Vejce rozšlehejte se špetkou soli a vlijte do pánve. Nechte vejce trochu ztuhnout, pak mírně zvedněte okraje omelety, aby se i neztuhlá vejce rozlila po pánvi. Povrch posypte žampiony a poklaďte několika plátky plísňového sýra. Omeletu přeložte napůl a nechte chvilku ležet na pánvi, aby se sýr začal trochu roztékat. Pak opatrně přesuňte na talíř.

Frittata se špenátem a fetou

Ingredience

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1/2 cibule, nakrájené na kolečka
  • velká hrst baby špenátu, opraného a okapaného
  • 3 vejce
  • sůl
  • hrst sýra typu feta, rozdrobeného

Příprava jídla

1 V troubě rozpalte gril. Na menší pánvičce vhodné do trouby rozehřejte olivový olej a pozvolna na něm opékejte kolečka cibule doměkka a dozlatova. Přihoďte hrst špenátu a nechte jej zavadnout. Vejce rozšlehejte se špetkou soli a vlijte je do pánve. Ztlumte plamen a zahřívejte, dokud vejce na dně pánve nezpevní, pak posypte hrstí nadrobené fety.

2 Přemístěte do trouby pod gril a zapékejte, dokud vršek vajec neztuhne. Ihned podávejte.